Ben je gek op bubbels? Het énige wijnbedrijf in Nederland dat zich volledig heeft toegelegd op mousserende wijnen (en geen stille wijnen produceert): domein Holset in Lemiers, vlak bij Vaals. Holset produceert zélf mousserende wijnen van o.a.

Wijnkasteel Genoelselderen is uniek in België. 18 ha Chardonnay en 4 ha Pinot noir. Intense wijnen door de lage opbrengst van 5000 stokken per ha. Met 120.000 flessen per jaar geen kleintje meer. Wél zeer de moeite waard om te bezoeken. De wijnen zijn erg goed en de rondleiding is interessant. Wél ff aanmelden vooraf.

Freigut Thallern is een van de oudste ‘weinguter’ van Oostenrijk. Het klooster mét weingut dateert uit de 12de eeuw. In de kapel is een B&B gevestigd én bij het weingut is een wijnwinkel waar je héél veel wijnen kunt proeven – en kopen uiteraard. Een bijzondere unieke druif, de Rothgipfler, groeit in de wijngaarden van Thallern.

Bernkastel-Kues, de wijnhoofdstad van de Moezel, eigenlijk de ‘Rieslinghoofdstad’ van de wijnwereld. Aan de CusanusstraBe 2 vind je er het Mosel Wine Museum, waar je tegen betaling tientallen wijnen, vooral Rieslings, kunt proeven. Je loopt rond door de kelders, waar je zelf je glas vult.

In Abalos, een kwartiertje rijden van ‘Rioja-hoofdstad’ Haro, vind je Bodegas Puelles. Een klein familiebedrijf met een interessant assortiment Rioja-wijnen. Proevers zijn zeer welkom. Wij kochten er zeer betaalbare Gran reserva’s, die in Nederland niet verkrijgbaar zijn.

In Ay, 5 km ten westen van Epernay, vind je champagnemaker Grilliat. Geen ‘gelikt’ commercieel mega champagnehuis, maar een klein familiebedrijf. Je kunt de zeer betaalbare, écht goede Grilliat-champagnes gewoon proeven aan een formica tafeltje in de wijnmakerij.

Valais is een bijzonder wijngebied in Franstalig Zwitserland. De wijngebieden liggen op de hellingen van de Rhônevallei en krijgen in het groeiseizoen voldoende zon om te rijpen. Beetje rood, Gamay en Pinot Noir, maar vooral wit: Fendant (heet Chasselas in Frankrijk).

Duh, Lambrusco, die zoete mousserende goedkope ‘bocht’? Die bestaat inderdaad ook nog steeds. Maar…in Bomporto, in Emilia Romagna maakt Catina della Volta geweldige droge mousserende wijn. Bijvoorbeeld een Blanc de Noir van de Lambrusco de Sorbara druif.

In Rüdesheim am Rhein, in de Rheingau, ligt de Rhein-wein-welt. In de prachtige oude Asbach Uralt brandewijnfabriek zit nu een coöperatie waar je honderdzestig wijnen kunt proeven van wijnboeren uit de omgeving. Je koopt er muntjes en kunt dan zelf wijn tappen.